酥肉一般炸幾分鐘 - 酥肉製作過程中應該注意什麼

酥肉是非常好吃的肉類，一般會通過炸這種烹飪方式來製作，這個過程比較簡單所以在生活中經常會自己來製作，那麼酥肉一般炸幾分鐘?酥肉製作過程中應該注意什麼?

一、酥肉一般炸幾分鐘

炸酥肉的時間應該進行嚴格的把控因為如果時間太長的話會導致做出來的酥肉變老變硬，喪失原本非常鮮嫩的那種口感，所以一般情況下我們保持在五六分鐘即可。

但是根據火候的大小不同，時間上面也會有一定的改變。比如說我們使用大火的話可能就需要時間變短一些，五分鐘左右就可以出鍋了，但是如果使用小火的話，就需要延長一些時間，大概八分鐘左右才可以炸的比較好吃。大家在炸的過程中也要根據自己的火候大小來調整炸的時間，一般情況下看到酥肉表面炸至金黃的時候就可以出鍋了。

二、酥肉製作過程中應該注意什麼

1.原料的選擇，炸酥肉的時候需要選擇太白粉，因為這樣的粉炸出來的酥肉是非常香脆的，然後就是肉的選擇一般情況下我們選擇酥肉的時候，裡脊肉是非常好吃的，炸出來口感特別好，大家在生活中炸酥肉的時候可以選擇太白粉和裡脊肉。

2.下鍋的時間，很多人都不會把握，豬肉什麼時候應該下鍋，但是炸酥肉最好效果的時間就是當鍋裡面的油輕微冒泡的時候，這個時候將酥肉放入鍋中，然後開始炸，做出來的酥肉口感就是非常不錯的，如果放的時間太晚的話酥肉沒有辦法很好的入味。

炸酥肉一般情況下炸五六分鐘左右即可，但是根據我們使用的火候大小不同也要有一定時間的調整，比如說大火的話就要縮短時間，小火就要延長時間，另外就是炸的過程中要注意，第一個就是原料的選擇，最好選擇太白粉和裡脊肉，另外就是在鍋裡面的油稍微冒泡的時候就要放入酥肉了。