法式版街邊傳統小吃—法國煎餅果子做法來襲

不是隻有我們中國才有煎餅果子，法國也有它特有的小吃煎餅，法國的煎餅是法國西北部的一種著名傳統古老的美食煎餅，也叫鹹味的可麗餅，法國的煎餅相較於我們國內，它主要加入黃油和乳酪，吃起來有一種拉絲的感覺，感覺在吃披薩一樣，每次在網上刷完法式著名小吃之後那種可望不可及感覺，相信大家都感同身受，沒關係，我們今天就來教大家如何製作法式傳統煎餅小吃——煎餅果子。

法國煎餅果子

煎制工具：平底鍋一個，不粘鍋鏟一把，電動打蛋器一把

製作食材：準備60克蕎麥麵粉，適量的鹽，適量白開水，馬蘇裡拉剛乳酪20克，火腿片兩片，雞蛋一個，牛油果半個，黑胡椒粉適量，海苔碎適量

餅皮製作：將準備好的蕎麥麵粉倒入容器中，然後加入100克的白開水分，三次加入，然後攪拌均勻，儘量把麵漿攪拌的，沒有任何一顆麵粉顆粒，然後封上保鮮膜，進入冰箱冷藏一個晚上。

煎制流程：

1.隔天之後，我們先把不粘鍋預熱，然後倒入五克花生油，用廚房紙巾將鍋裡面的油塗抹均勻，接著把麵漿從冰箱裡拿出來，然後用鍋勺勺起90克的麵漿，然後倒在鍋裡面，我們可以拿起鍋柄，搖動著平底鍋，讓麵漿均勻的，覆蓋整個鍋面，這個時候火千萬不能大，中火煎制到周圍的餅皮，全部翹起來的時候，我們用不粘鍋鏟配合紙鍋勺來把這張麵皮小心翼翼的方面把面翻過來之後煎至兩分鐘;

2.然後再把面翻過來加入適量的乳酪，等到乳酪差不多融化之後，在乳酪中間打上一個雞蛋，等雞蛋半凝固之時，我們把準備好的火腿片切成四半，然後包裹在雞蛋周圍，在均勻撒上黑胡椒粉和海苔碎片;

3.然後用鍋鏟把餅皮的四周摺疊起來，只剩下一顆半熟的蛋六在中間甚是美觀，然後再根據個人口味淋上一些黑椒醬或者沙拉醬，配合著來吃，或者煎餅上面放上一些生菜葉片配合著來吃更美味;

製作法式精品也不是一定要根據小編這個餡餅的配料去製作，你也可加入自己喜歡的食材蔬菜配料等，想要製作這款法國煎餅果子，你一定要提前一天把麵漿的材料調製好，放在冰箱去冷藏，隔天才能製作製作麵皮的關鍵就在於火溫一定不能太大，翻面的時候小心意，不能讓麵皮破裂。最後希望喜歡吃法式煎餅果子的小夥伴們，能夠自制成功美味的煎餅果子，期待你們的烹飪哦!