雞胸肉怎麼做嫩滑 - 鮮香輕鬆學會

雞胸肉一直以來都是非常受歡迎的肉食，雞胸肉富含蛋白質和各類礦物質，吃雞胸肉可以給人體補充豐富的營養，而且雞胸肉還是比較低脂肪的肉食，所以雞胸肉也成為了減肥人士的首選肉食。雞胸肉的吃法是非常多的，但是雞胸肉怎麼做嫩滑鮮香呢？有什麼技巧可以使雞胸肉做出來不老不柴呢？

雞胸肉怎麼做嫩滑

食材：雞胸肉1塊、洋蔥1個、食用油、食鹽、生澱粉、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精各適量。

洋蔥炒雞胸肉的做法：

1.先把一整塊雞胸肉沖洗乾淨，撕去表面的一層膜，然後直接把雞胸肉切成差不多1釐米左右的雞絲，洋蔥剝去最外面的老皮後沖洗乾淨，接著把洋蔥切成小塊備用。然後取一個碗把切好的雞胸肉全部放到碗裡，往裡加入適量的料酒和生澱粉以及胡椒粉攪拌均勻醃製一會兒，一般醃製10分鐘左右即可。

2.接著取鍋燒油，油熱以後直接把醃製過的胸肉到進油鍋裡翻炒，然後加入生抽蠔油一起翻炒均勻，雞胸肉炒到八分熟左右再把洋蔥倒進鍋裡一起翻炒，炒雞胸肉的時候翻炒要快速，等到雞胸肉完全熟以後再加入鹽和雞精一起翻炒均勻即可起鍋。一道美味的洋蔥蠔油炒雞柳就做好了，怎麼樣?是不是很簡單。

3.洋蔥不宜炒太熟，所以一定要最後放，炒太熟了會影響整道菜的口感哦，快速翻炒出來的雞胸肉是非常嫩滑的，這道雞胸肉比較適合家常食用，也適合不吃辣的朋友食用。

雞胸肉怎麼做嫩滑的方法學會了嗎？喜歡吃雞胸肉的朋友一定不要錯過哦，炒雞胸肉的時候一定要快速的翻炒，鹽儘量最後放，鹽放早了容易影響雞胸肉的嫩滑程度。一般做雞胸肉的時候都要提前醃製一會，醃過的雞胸肉炒出來才會嫩滑鮮香，而且味道也會更加的好哦。