私房菜 自制鄉巴佬雞蛋的做法 - 自制鄉巴佬雞蛋怎麼做 來源:飄香吧 2.13W “自己製作鄉巴佬雞蛋,手機拍攝色相上可能不是很好看,但絕對好吃。” 食材明細主料雞蛋 (20)輔料老抽 (半碗)配料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)陳皮 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)鹽 (適量)冰糖 (適量)其他 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)自制鄉巴佬雞蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。2、用料準備:老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。(這個料的量沒有固定,根據自己的口味而定。)3、把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。我有時候會過油。4、剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,最後再把老抽倒進鍋裡,放清水,水的量以蓋過雞蛋為適。5、大火煮開,改小火煮20分鐘。6、熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裡放一會兒,晾涼。鍋裡放入適量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)7、放入雞蛋,如果水少的話可以加水,口味偏重的可以放入鹽,刀把雞蛋切小口,繼續煮15分鐘。 雞蛋 自制鄉巴佬雞蛋的最正宗做法 自制鄉巴佬雞蛋 自制鄉巴佬雞蛋的做法步驟 鄉巴佬 自制鄉巴佬雞蛋的做法 自制鄉巴佬雞蛋怎麼做 自制鄉巴佬雞蛋怎麼做好吃 自制鄉巴佬雞蛋的家常做法