白蘿蔔玉米筒骨湯的做法 【秋季,白蘿蔔的誘人香氣】白蘿蔔玉米筒骨湯 白蘿蔔玉米筒骨湯怎麼做
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“上次在飯店吃飯,點了一個蘿蔔筒骨煲,他們的做法應該是燜煮的菜式;我在家就來一個湯水形式的【蘿蔔煲筒骨湯】。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白蘿蔔玉米筒骨湯的做法步驟
1、原料圖。
2、白胡椒敲碎。
3、白蘿蔔切滾刀塊,玉米斬塊。
4、幹鍋煸香薑片,放豬筒骨翻炒,澆入少許料酒
5、鍋裡放清水以及玉米和白蘿蔔。
6、炒好的豬筒骨和敲碎的白胡椒放入湯鍋。滴入幾滴醋。
7、燒開後撇走血沫。
8、控制電湯鍋時間三小時;喝的時候調入鹽即可飲用
小竅門
【CSY溫馨提示】
1.滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)。
2.放醋不僅可以去腥,使肉快點燉爛,還可以去除油膩。