沙蔘玉竹煲鴨湯的做法 - 沙蔘玉竹煲鴨湯怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
“鴨肉性涼,適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用,沙蔘養陰清熱;潤肺化痰;益胃生津。主陰虛久咳;癆嗽痰血;燥咳痰少;虛熱喉痺;津傷口渴。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品,主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症,並可作高階滋補食品、佳餚和飲料,具有保健作用,禁忌:身體虛寒者禁食”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙蔘玉竹煲鴨湯的做法步驟
1、所有原料和藥材如圖,洗淨
2、鴨肉斬小塊,瘦肉切方塊,再用水沖洗一下
3、除鹽和枸杞以外的所有材料入鍋,加足量清水,不要蓋蓋大火煲開
4、撇淨浮沫後,關小火蓋蓋煲3小時,我是倒進電燉紫砂鍋裡煲的湯,定時3小時
5、3小時後加鹽調味,下枸杞,大火煮開5到10分鐘至湯色變白關火
6、煲好的鴨湯,最後大火煮開可以使湯的味道更佳濃烈,想喝清湯的省略最後一步
7、開始享用吧