打滷酸湯子的做法 - 打滷酸湯子怎麼做

“東北遼寧一代滿族人喜歡吃的酸湯子，小時候姥姥經常用苞米碴子磨成粉發酵放在水裡泡，一個星期發好之後就可以用湯子套攥湯子了，這是個技術活兒，我今天就攥不成功。但是意思是對的…需要之後熟練…”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

打滷酸湯子的做法步驟

• 1、吃麵之前先做滷

• 2、加工碎

• 3、攤雞蛋餅

• 4、依次入鍋炒熟…添湯…加佐料等…玉米澱粉勾芡，出鍋備用

• 5、勾好芡的

• 6、網上買的發酵好的玉米麵團，捏碎用滾開水稍稍燙一下攪拌成一個個小面團放進熱水鍋裡燙50秒。撈出來…揉成麵糰。手感是稀稀的，非常滑膩…就可以往鍋裡劑了…

• 7、放鍋裡煮

• 8、撈出後在攪拌一遍均勻

• 9、我不會用湯子套，做的形狀不好看，但是味道絕對正宗

• 10、澆上滷汁…滿口酸滑，鹹鮮…不膩口的素食哦