養顏蹄花湯的做法 - 養顏蹄花湯怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
養顏蹄花湯的做法步驟
1、豬蹄剁成小塊,綽水後放入砂鍋,國內加冷水,2片生薑,幾粒花椒,三片幹山楂片,一根小蔥
2、水開後撇去浮沫
3、關小火,煲2.5小時,撈出薑片花椒山楂蔥後,加入適量鹽和一茶匙胡椒粉後再加入泡好的黃豆
4、再煮20分鐘後加入油菜,兩分鐘後出鍋
5、成品圖~
6、加了半匙自家的辣椒油~豬蹄吃著味淡,可以將適量生抽,蠔油,辣椒油,醋調個汁蘸著吃
小竅門
加花椒是為了去腥和鹽解膩,山楂即可解膩又會加快豬蹄軟爛,油菜可加可不加,我放油菜也是為了解膩~煲的時候一定要多次撇去浮油,這樣的蹄花湯才能又鮮又清淡。