茶油雞湯的做法 - 茶油雞湯怎麼做

“雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

茶油雞湯的做法步驟

• 1、將雞隻內外洗淨後，再剁成約5公分大小的塊狀。

• 2、熱鍋，倒入適量的茶油燒熱，先放入薑片爆香。

• 3、再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些乾焦。

• 4、香味溢位後，加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透後。
• 5、再倒入米酒煮至滾沸即可。