香菇肉末煮雷公根的做法 - 香菇肉末煮雷公根怎麼做
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“老太太從地裡扯了一把雷公根回來,冰箱放了兩天,終於又機會煮了。五一在新家,去超市買菜,看到五花肉漂亮買了塊回來。煮過,剁碎,做了兩個菜,蒸絲瓜和煮雷公根,煮肉的湯拿來煮雷公根,再加點肉末香菇,味道倒是很不賴,美中不足的是肉有油,湯也有油,油水多了點,怕長胖啦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉末煮雷公根的做法步驟
1、五花肉洗乾淨,放下鍋開始煮。
2、至少煮到肉熟透,煮完肉剩下的湯拿來煮素菜湯很合適。
3、雷公根洗乾淨。
4、切碎。
5、香菇泡軟洗乾淨也切碎。
6、備點薑末。
7、煮過的五花肉剁碎。我這裡是兩個菜的量,包括香菇姜也是。
8、熱鍋,把肉末放下去小火炒出油,放入薑末。
9、倒入香菇炒香。這裡後面兵分兩路,一半拿來蒸絲瓜一半拿來煮雷公根。
10、加入水。
11、放入雷公根,煮開後可以繼續慢煮久點,因為雷公根經煮。
12、油水有點多,味道倒也不賴。
小竅門
雷公根儘量切碎點,要不然草一樣如何下嚥。要不然就乾脆不切,煮完扔掉。