糯米圓子的做法 - 糯米圓子怎麼做
來源:飄香吧 2.93W
“糯米圓子,漢族傳統名點,屬徽菜系,是安徽一帶春節前必備的的年節食品,春節家宴招待親友的一款美味佳餚,該菜方便便捷、便於保管。糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿幸福。相比油炸肉丸,蒸圓子更為健康!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米圓子的做法步驟
1、糯米先用溫水提前泡著,我大概泡了8小時,然後準備姜,肉,把姜和肉燉成末,多剁下,這樣口感會細膩些
2、將蔥泡在溫水裡,備用
3、剁好的肉末里加入雞蛋,生抽,老抽,料酒,鹽,糖,再加入蔥水,拌勻後順時針不停絞動,直到上勁為止
4、把肉末搓成一個個大小差不多的圓子,放進糯米里裹一週,讓整個圓子表面穿上“糯米衣”
5、蒸鍋裡水燒開,放入圓子大火蒸20分鐘即可,18分鐘後每個圓子插入一個枸杞裝飾下,再蒸2,3分鐘就可以了!
6、蒸好的熱騰騰的圓子,口感極佳!祝大家新年快樂,狗年旺,旺,旺!