小吃 粵式蝦餃的做法 粵式蝦餃皇 粵式蝦餃怎麼做 來源:飄香吧 1.21W 食材明細主料澄粉 (適量)澱粉 (適量)蝦仁 (適量)輔料茭白丁 (適量)胡蘿蔔 (適量)配料蛋清 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)高階 (難度)粵式蝦餃的做法步驟1、基圍蝦去殼,切成兩段,取一小部分蝦肉剁成蝦泥備用2、把茭白丁和蝦肉,蝦泥混合,放入少量雞精和鹽,以及多量的菜油攪拌均勻(如果喜歡餡更嫩滑,可以加點剁碎的肥豬油)3、澄粉和澱粉按3:1混合4、.開水燙麵,一邊加水一邊攪拌,水不能加太多,攪拌到沒有乾麵就可以了5、揉成麵糰,把麵糰切成一個個小劑子6、把麵皮擀成圓形,按包餃子的方法包蝦餃,餡不要放太多,因為蝦仁受熱後會膨脹,包太多容易把皮撐破。7、蒸鍋燒開,把蝦餃放到胡蘿蔔片上8、蒸5分鐘左右就可以了。 粵式 粵式蝦餃的做法 蝦餃 粵式蝦餃的最正宗做法 粵式蝦餃怎麼做 粵式蝦餃 粵式蝦餃的做法步驟 粵式蝦餃的家常做法 粵式蝦餃怎麼做好吃 粵式蝦餃皇