江米切糕的做法 - 江米切糕怎麼做
來源:飄香吧 1.63W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
江米切糕的做法步驟
1、江米750克用水泡4小時以上
2、小棗250克加水煮20分鐘撈出備用
3、將泡好的米用開水煮到透明撈出(大約5分鐘、不要煮爛)
4、放蒸鍋裡蒸20分鐘出鍋
5、趁熱反覆擠壓
6、壓至米粒模糊
7、碗內抹一層油(最好是豬油)
8、鋪一層江米飯
9、放一層棗
10、再鋪一層米飯
11、鋪第二層棗
12、剩下的江米飯都鋪上、壓實。
13、晾涼
14、取出上面加果脯等裝飾
15、撒上白糖可以享用啦~~~~~
小竅門
米不要煮爛看著透明瞭拿一個米粒看看,裡面還有一點硬芯即可。