銀魚怎麼吃 - 怎麼做呢

魚是小編每次出去吃飯必點的一個菜，不僅營養美味，而且是很好吃的，很有營養。它的營養價值很高，還有補充膠原蛋白的作用，那麼麼你知道銀魚嗎？怎麼做銀魚好吃呢？對於我們的身體有什麼樣的幫助呢？那麼就一起來了解一下銀魚得做法是什麼吧。

銀魚怎麼吃呢？有什麼做法呢

（一）做法一

主料銀魚 (500g)調料麵粉 (適量) 五香粉 (2g) 鹽 (3g) 雞蛋 (1個) 花生油 (適量)廚具炒鍋

1.銀魚洗淨控水。

2.加入麵粉.鹽.五香粉。

3.拌勻醃製10分鐘。

4.再加入一個雞蛋。

5.拌勻。

6.鍋中加適量花生油燒至8成熱。

7.依次放入適量的銀魚。

8.小火炸熟即可。

小竅門：

炸的時候要用小火慢炸。

銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗.無刺.無腥味，可烹製各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽.海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚晒成幹，色.香.味.形，經久不變。烹製前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。 功效：銀魚富含蛋白質.鈣.磷.鐵維生素等營養物質，脂肪含量較低，善補脾胃，並可益肺利水。 這是一款蘇錫風味家常小菜。”

（二）銀魚炒雞蛋

主料銀魚 (適量) 雞蛋 (適量)調料油 (適量) 鹽 (適量)廚具無

1.銀魚.雞蛋備用。

2.洗淨的銀魚加入精鹽醃入味。

3.雞蛋打散調成糊。

4.醃好的銀魚放入蛋液中，攪拌均勻。

5.油鍋燒熱.

6.倒入拌好的蛋液.

7.炒成塊即可。

（三）銀魚撲蛋

所謂撲蛋，就是往撒了鹽的蛋液裡衝清水或高湯然後放在油裡炸，蛋液在熱鍋裡凝固成蛋團，碰觸軟硬適度，入口柔嫩爽滑;銀魚撲蛋，顧名思義是往蛋液裡增放了銀魚，這樣，蛋湯的營養就更加豐富了。

材料:銀魚乾15克，雞蛋2個，排骨湯(量能注入3個空雞蛋殼裡)，油，鹽，米酒適量

做法

1.把銀魚乾用熱水浸泡10分鐘後瀝乾待用，雞蛋破殼後加入鹽用攪蛋器打散成雞蛋液(最好用攪蛋器)。

2.雞蛋液中倒入排骨湯。鍋中放油燒至6成熱，下銀魚乾炒1分鐘加米酒1湯匙和少量鹽繼續炒，待銀魚入味後倒下衝好湯的雞蛋液(此時把大火轉成中大火)。

3.當看到蛋液在油鍋中凝固成大塊，要用鍋鏟輕輕鏟幾下鍋底以免蛋底粘鍋燒焦，等整個蛋在鍋中沸騰起來即好。不用加味精。

銀魚怎麼吃已經簡單的分享給大家了，對於人們來說要想學會它們並不是一件難事,只要想做是非常的好的，可以做的很好吃的，.如果能夠做好幾道黑魚的料理端上自己的餐桌,這些做法也是特別的簡單的，味道是很好的哦，所以大家可以試試哦。