怎麼破殼取出椰子肉

椰子大家一定都見過，就算沒有去過熱帶，沒有去過海南，水果店裡買的椰子一定是見過的。在椰子上打一個洞，習慣插進去，用力的吸允，清涼爽口的椰汁就到你的口裡了。簡直就是夏日清涼的必備佳品啊。喝完椰汁，很多朋友肯定就直接把椰子殼給扔了，殊不知，這裡面的椰子肉也是不可多得的美味哦。

其實裡面的椰肉才是精華，但是椰子殼堅硬無比，怎麼才能開啟呢吃到裡面的好吃的椰子肉呢?

一、椰子怎麼開啟

先用刀將椰子殼表面的纖維清理乾淨。清理乾淨後觀察椰子表面，找到椰眼。在椰眼處插入吸管就能喝到甜甜的椰汁啦。椰汁喝完後可以開殼取肉啦，但是硬硬的外殼怎麼開啟呢?只需一把菜刀就好啦。用刀背沿著椰子殼敲打，很輕鬆就能將椰子掰開了。椰子開啟後，將椰肉挖下來就可以了。

二、椰青怎麼開啟

椰青的椰眼是在底下平的一面，所以應先用刀把外皮切掉。切掉外皮後就能找到椰眼了，插上吸管便能喝到香甜可口的椰汁。椰汁喝完後，沿著椰青尖端繞切一圈，將外皮切掉。再用刀尖將外殼一點一點敲打鑿開，一定要注意，別傷到手哦~椰子開啟後，用勺子將椰肉挖出來。

三、椰肉怎麼吃

椰子肉口感香滑脆爽，吃起來椰香味更濃郁，而且越嚼越香，不僅可以直接食用，還能做成許多美食。

1、椰子片

材料：

椰子肉半個，冰糖300g，水375g。

做法：

(1)椰子肉切片，可薄可厚。厚點有嚼頭，薄點會很脆。

(2)在炒鍋里加水，把冰糖煮溶。

(3)再加切好的椰子片入鍋中，和糖水一起炒，中火炒到水開始冒大泡泡，變稠。這時椰油也炒出來了。

(4)最後看到鍋邊有糖析出，關小火不斷炒，直到椰片變乾爽，這時糖的香味也出來了，出鍋即可。

2、椰子凍

材料：

椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。

做法：

(1)將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻。

(2)瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然後緩慢加入椰漿攪勻。

(3)倒入模具中晾涼，然後放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。

3、椰子雞湯

材料：

雞半隻，椰子一個，紅棗，黃芪，黨蔘，枸杞，薑片，鹽

做法：

(1)用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。

(2)椰子用刀去殼，將耶肉取出來，將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗乾淨切粗條備用。

(3)鍋中煮開水，將雞肉洗乾淨，然後倒入鍋中煮一分鐘，去除血水，將煮好的雞肉倒入盆中，再用清水沖洗一次。

(4)紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。

(5)將雞肉，椰肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞，薑片分次倒入煲湯鍋中，然後將椰汁倒入鍋中，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，按雞鴨湯功能開始煲湯即可。

(6)最後快出鍋時調入適量的鹽即可。

看了上面的文章，大家一定很後悔當初扔掉了這麼多椰子吧。以後再買回來椰子，記得喝完椰汁後，要按照上面的步驟，把椰子處理乾淨，挖出椰子肉吃哦。畢竟這不可多得的美味才是椰子的最最精華的部分哦，身為美食達人，具有吃貨稱號的你，怎麼能允許這樣的美味從自己的手中溜走呢！