油麥菜的做法大全家常
油麥菜是我們平時大家都很喜歡吃的一種蔬菜,而且油麥菜含有大量的營養價值,只要我們大家平時多吃一些,對於我們高血壓和高血脂的防治是非常好的,而且現在的豬肉吃著也不香,所以多吃青菜是好的,那我們瞭解一下油麥菜的做法大全家常。
油麥菜的做法大全家常
一、蒜茸油麥菜
材料
主料:油麥菜300克,
調料:色拉油20克,鹽3克,味精2克,白皮大蒜20克
做法
1、油麥菜擇洗乾淨,切成6~7釐米長的段;
2、油燒熱,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關火;
3、放入蒜末,起鍋裝盤。
二、清炒油麥菜
簡介
這道菜比較清淡,我比較喜歡吃清淡的,不過油麥菜原本就香,相信大部人都會喜歡.
材料
油麥菜500克,蒜子3、4瓣,鹽適量.
做法
1、把油麥菜洗淨折段,蒜子拍碎.
2、鍋裡放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒.
3、菜炒熟時放入適量的鹽炒均,起鍋.
三、蠔油油麥菜
材料
油麥菜,蠔油,油
做法
1、油麥菜洗淨在水裡加些油,把油麥菜放入焯燙一下後過涼水,再控淨水。
2、鍋內加底油,大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。
小訣竅
1、不用放鹽,蠔油有鹹味,味道夠了,而且多吃鹽也沒好處。還容易讓菜出水。
2、用水燙一下後再過涼水,保持鮮綠。同時也縮短在炒鍋裡的時間防止出水。
四、涼拌油麥菜
材料
油麥菜,蒜泥,芝麻醬,鹽,香油
做法
1、油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15-20分鐘,撈出切段
2、加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油,拌勻,好吃、爽口不打折!
五、炒油麥菜
材料
油麥菜400g,薑絲少許,鹽,糖適量,生抽半勺
做法
1、油麥菜洗淨切兩段瀝乾水分備用
2、鍋加油燒熱加薑絲,油麥菜,鹽糖,生抽煸炒1分鐘即可出鍋
六、蒜蓉油麥菜
油麥菜500克,油、大蒜、鹽適量。
做法
1、油麥菜洗淨折段,大蒜拍碎。
2、起鍋熱油爆香大蒜,翻炒油麥菜2分鐘。
3、油麥菜斷生時,放鹽調味即可。
七、豉椒油麥菜
材料
原材料:油麥菜約450克,尖椒1只,豆豉1/2湯匙,蒜頭2粒。
調料:鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙。
做法
1、從田裡摘下菜,在水裡泡約4個小時,再洗淨濾水;
2、把豆豉和蒜頭剁碎、辣椒切圈備用;
3、開鍋升大火,鍋熱入油和豆豉、蒜頭、辣椒,爆香;
4、倒入油麥菜,翻炒幾下,點放精鹽2/3茶匙和糖1/2茶匙,兜勻即可出鍋,不要炒過火哦。
小訣竅
1、現摘現炒的菜很新鮮,不要炒過火哦;
2、油麥菜有點苦澀,可適量點入比平常炒菜用的糖多一點點
八、豆豉鯪魚油麥菜
材料
豆豉鯪魚罐頭一半或者1/3(一個甘竹牌,一個鷹金錢牌我會用),油麥菜一捆,蒜
做法
1、油麥菜洗淨切大段兒,焯水。
2、豆豉鯪魚罐頭盛出所需部分,切蒜片。
3、熱鍋下油爆香蒜片後,加入豆豉鯪魚翻炒出香味。
4、加入油麥菜快速翻炒即成。罐頭有鹹味兒我一般不再加鹽調味看自己喜好哈。
以上內容就是對油麥菜的做法大全家常的一些介紹,其實油麥菜是非常好做的,文中我也一共為大家介紹了8種相關的做法,有一定廚藝的朋友完全可以按照上面介紹的食譜來嘗試做一下,那沒有做過飯的朋友呢,可以多加練習幾次。