冬筍要煮多久才能吃呢？

我們都知道合理良好的飲食習慣可以幫助身體健康的生長，反之，不良的飲食習慣則會導致身體感染疾病。而且，合理安全的飲食也是一種食療的方法，可以幫助身體恢復健康。所以要注意飲食的健康。下面文章要詳細介紹冬筍需要煮多久這個問題。

一、冬筍要煮多久才熟

冬筍用水煮的話，10—15分鐘左右能熟。

冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸。

二、冬筍的推薦做法

冬筍炒臘肉

材料：冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙，白砂糖1茶匙，幹豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，油1湯匙

做法

1、臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝乾備用。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入幹豆豉煸炒出香味

三、吃冬筍的注意事項

1、竹筍性寒，粗纖維素也多，對於胃腸病患者來說不建議食用，因為人體攝入吸收纖維素後會加速腸道的蠕動，對於胃腸病患者來說會導致病症的加重。

2、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。

3、不要多吃，筍性寒味甘，屬於發物，含有豐富的粗纖維，一次食用過多會導致舊病復發或加重已發病病情，所以食用筍一定要控制好量，每餐最好不要超過半根，更不能頓頓吃，天天吃。

4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最後放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。

四、春筍忌吃人群

胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收。

五、新鮮竹筍應怎樣處理

新鮮竹筍買回來放置時間越長越易變老，且新鮮竹筍是不能真接吃的，因苦澀味很重。那麼應怎樣處理新鮮竹筍才能好吃且容易儲存呢?那就是：煮、泡。

上述文章介紹了這麼多種冬筍要煮多久吃食物的益處和禁忌，所以在日常生活中我們還是要根據食譜健康的攝取能量。吃飯應該科學健康的吃，最好是以坐姿的狀態吃飯。並且飯前可以適當的喝一些有營養的湯，可以幫助消化。平時可以多吃一些冷食，可以延長細胞壽命，降低體溫。