香花菜怎麼做才好吃 - 原來是這樣
香菜和花菜都聽說過,香花菜是個什麼菜,其實香花菜也叫土薄荷,是一種綠色的植物,它營養價值很高,具有許多的藥用價值,因此十分受很多的朋友的歡迎。那麼香花菜應該怎麼吃呢?香花菜到底有著什麼樣的功效呢?讓我們一起來了解一下吧。
一、香花菜怎麼做才好吃,原來是這樣
(一)上湯香花菜
材料:香花菜、銀魚仔、薑片、清水、雞蛋(打散)、吊片肉丸
做法:
1、香花菜只摘取:葉子,洗淨,銀魚仔洗淨後瀝乾水分。
2、鍋內放少許油,加入薑片和銀魚仔小火炒香。
3、加入適量清水大火煮沸後,用中小火滾至銀魚仔出味。
4、撈出薑片和銀魚仔,加入肉丸和香花菜滾片刻。
5、放少許鹽提味倒入蛋液即可。
(二)香花菜肉片湯
材料:香花菜(土薄荷)、肉300克、姜、鹽、油、雞精、料酒、生粉
做法:
1、香花菜半飯盒洗乾淨晾乾水備用 肉切片加入少許油、鹽、雞精、料酒、生粉混合攪拌均勻醃半個小時 薑切片(2-3片)。
2、適量水加姜煮開後,加入香花菜和肉片煮1-2分鐘出味加入適量鹽調味即可。
(三)香花菜滾豬肝湯
材料:夜香花250克、豬肝150克、姜3克、醬油5克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)5克、花生油15克、鹽3克、醋3克
做法:
1、香花菜(夜香花)洗淨,把葉摘下盛筲箕內,滴乾水。
2、豬肝切薄片,用清水多清幾次,洗去血漿,這樣使豬肝嫩滑。
3、豬肝抹乾水,加入洋醋一茶匙,醃十分鐘,這樣豬肝熟後不會流血水。
4、將豬肝洗淨抹乾水分,加醃料醃十分鐘,放入滾水中,灼至半熟撈起,滴乾水。
5、下油半湯匙,爆香姜,加入水五杯或適量煲滾,放下香菜花煮約五分鐘,下豬肝滾熟,除去湯麵之泡,下鹽調味。
二、香花菜的功效和作用
1、香花菜的功效
香花菜這種植物入藥後味辛,性溼,疏風、理氣和止痛是它最大的功效,這種植物入藥以後可以用於人類感冒、咳嗽以及頭疼等多種疾病的治療。另外香花菜對女性的痛經和人類的脘腹脹痛等症狀,也有明顯的止痛作用。
2、香花菜可以跌打腫痛
香花菜有出色的止痛和祛瘀功效,它對人類的外傷跌打腫痛有明顯的治療效果,在治療時可以把新鮮的香花菜搗製成泥狀,再直接敷在人們受傷的部位上就可以,每天更換一次,連用三到五次治療效果明顯。
3、香花菜食療功效出色
香花菜除了可以入藥使用以外,還是人個餐桌上常見的野生菜品,它在與不同食材一起食用時,會起到不同的食療作用,比如說它與雞蛋一起煎製成湯後食用,對人類的風寒咳嗽就有明顯的緩解,在與瘦肉煲湯以後,則會起到清肺和化痰的作用。
香花菜的做法也是五花八門,其實香花菜作為一種綠色的植物,是跟其他的蔬菜做法有雷同之處的,只不過香花菜非常易熟,只要煮幾分鐘就可以了,不要煮香花菜過長的時間的原因主要是怕營養流失和口感不好,感興趣的小夥伴們趕快來試一下吧。