你知道肉花怎麼做好吃
也許你會很奇怪地問，肉花是什麼東西。肉花其實就是紅白相間的肉切成肉丁之後，經過大火爆炒之後，樣子像一朵花，所以被人們稱作肉花。肉花的做法有很多種，但是很多人做出來的肉花都有一股肉的腥味，那麼肉花怎麼做才好吃呢？今天我們就來學習一下肉花的做法。
肉花怎麼做好吃
一、爆肉花
1.食材
（1）主料：雞胸肉0適量
（2）輔料：鹽、胡椒粉一小勺雞蛋一個澱粉兩大勺麵包糠兩大勺
2.步驟
（1）胸肉切成均勻肉丁
（2）加鹽，胡椒粉，蛋清醃至15分鐘
（3）粘上一層澱粉
（4）沾上一層雞蛋液
（5）最後再沾上一層面包糠。
二、宮保肉花的做法
1.材料
（1）主料： 豬裡脊肉 300克
（2）輔料： 幹辣椒 乾花椒 熟花生仁 生薑 大蔥
（3）調料： 白糖 醬油 香醋 雞粉 食用油 料酒 鹽
2.宮保肉花的做法：
（1）將裡脊肉去筋，片成薄片，再同腰花類似切成花，加醬油、2茶匙料酒、水澱粉、半茶匙雞粉拌勻。
（2）將生薑大蒜切成末，大蔥切成短節。
（3）用適量鹽、醬油、香醋、白糖、半茶匙雞粉、1茶匙料酒、3湯匙水澱粉勾成芡汁。
（4）炒鍋放油，油五層熱時，放入花椒粒、幹辣椒炒至紅棕色。
（5）將肉花下鍋翻炒。
（6）肉炒散後，加入生薑大蒜末、大蔥炒香。
（7）往鍋裡下入芡汁，停3秒，等芡汁熟後再翻炒。
（8）芡汁將收干時，加入花生仁炒勻，即可。
（9）操作完成，裝盤出鍋。
3.宮保肉花特色：
鮮辣可口，鹹香下飯
三、蒜米肉花腸
蒜米肉花腸，健康下飯菜。蒜的種類繁多，依蒜頭皮色的不同，可分為白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少，又可分為大瓣種和小瓣種。大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物。
1.食材
（1）主料肉花腸200g
（2）輔料香油適量蠔油適量香蔥適量辣椒油適量醋適量蒜50g
2.步驟
（1）備肉花腸二根
（2）切片
（3）放進微波爐加熱三分鐘，殺菌
（4）備蒜米和香蔥
（5）淋上辣椒油
（6）淋上蠔油
（7）淋上香油
（8）淋上醋
（9）合成調汁
（10）澆在肉花腸上即可上桌
四、肉花面
1.材料 肥瘦相間的粗塊兒肉餡，香菇(切丁)，甜麵醬，八角，蔥薑蒜。
2.做法：八角熗鍋，放入蔥薑蒜爆香，放入香菇丁翻炒，放入肉餡同炒。
肉花怎麼做好吃？其實肉花的做法有很多，我只是給大家介紹了上面幾種。很多喜歡吃肉花的人，不會做，只能在飯店裡麵點這道菜，可是飯店的食材相對家裡來說肯定是不衛生的。其實肉花的做法很簡單，所以大家真的可以學習一下在，在家裡給朋友給家人都可以做著吃一下。
