白斬雞的蘸料怎麼做 - 八大法寶送給你!
喜歡吃白切雞的吃貨們,美味的白切雞搭配好吃的醬料才是精髓。可自己動手做的白切雞總是差了外邊買的那股味道?原因還是蘸料不夠呀,為了解決這一世紀難題,我們特地提供了八大白切雞蘸料做法祕籍哦~相信有了這套祕籍,好吃的白切雞就能唾手可得啦~快來看看吧~
白斬雞的蘸料怎麼做
一、鹽焗味蔥姜
食材:生薑 20克、鹽、糖、蔥白30克、鹽焗雞粉 1茶匙、油 1勺。
做法:
1、首先要把姜去皮,蔥白洗淨,晾乾水分。
2、把姜、蔥切成碎末、拌勻。
3、將姜蔥末拿去微波爐加熱 30秒鐘,使它們的香味飄出來後,放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最後鍋中燒熱一湯勺油,澆在姜蔥上即成。
小貼士:喜歡口味濃的話,可以加點醬油,味道也是不錯的。
二、姜蒜蔥味料
食材:生薑、大蒜、蔥白、香菜、醬油 2勺,鹽、香油。
做法:
1、生薑、蔥白、大蒜、香菜洗淨後切碎,裝入碗中,攪拌均勻。
2、 鍋中倒入香油,加熱後倒入碗中,再調入醬油、鹽即可。
三、沙姜蒜味料
食材:沙姜、大蒜、食鹽、花生油 2勺。
做法:
1、沙姜、大蒜切碎後放入碗中調勻。
2、花生油燒熱後倒入碗中,待香味飄出後,再拌入食鹽即可。
四、蔥油汁味料
食材:蔥白30克、麻油20毫升、水、精鹽、味精。
做法:
1、蔥白切碎後裝入碗中。
2、麻油燒熱後倒入碗中,拌出香味後,加少許水、精鹽、味精調成即可。
五、蒜泥香菜料
食材:大蒜、香菜、醬油、醋、麻油、味精。
做法:
1、大蒜、香菜切碎後拌勻。
2、加入醬油、醋、麻油、味精,攪拌後即成。
3、將蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻,再加醬油、醋、麻油、味精調成即可。
六、蒜泥汁味料
食材:大蒜、老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油、生薑、味精。
做法:
1、大蒜剁成蒜泥,生薑切成薑末。
2、蒜泥中調入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油、薑末、味精即可。
七、爆香醬料
用料:姜8克、蒜8克、香菜4克、醬油5克、花生油3克、香油適量、花椒2克、糖適量。
1、姜蒜香菜備好,花椒沒有也可以不加
2、姜蒜香菜剁碎
3、花生油加熱一下,倒入放好花椒的碗裡,再加適量香油
4、加入剁好的姜蒜香菜,倒入醬油
5、可以依照個人口味加點糖(找不到糖就加一丟丟雞精)
6、攪拌一下,完成~
八、清口醬料
用料:蒜蓉10g、薑蓉10g、香菜碎5g、鹽少許、熟油少許、生抽適量。
1、配料洗乾淨,該切的切,該剁成蓉的剁成蓉。
2、加入少許鹽
3、少許熟油
4、要上菜前加入適量的生抽
5、做好的白切雞蘸料
白斬雞的蘸料怎麼做?以上就是白切雞蘸料的做法啦~怎麼樣是不是已經按捺不住蠢蠢欲動的雙手啦?垂涎欲滴的同時也不要忘啦,白切雞爽口是精髓哦~調料不貪多,吃得好才能好吃久~好了,實踐出真知,還等什麼,趕緊動起雙手,去超市買食材,行動起來吧~