香椿怎麼淹好吃家常做法一學就會

每年春季市場上總會有一種特殊的蔬菜上市，這種蔬菜特殊的原因就在於它是長在樹上的蔬菜，而且還是每年春季才會出現的蔬菜。這種蔬菜就是香椿，說起香椿這個名字相信大家都不陌生，香椿的食用價值也是非常高的，所以就算上市價格昂貴人們也會爭先恐後的去購買食用。今天給大家介紹一下香椿的新吃法，一起來看看香椿怎麼淹好吃吧。

一、香椿怎麼淹好吃家常做法一學就會

原材：香椿，鹽各適量(根據食用人數估量)。

做法：(1)先把新鮮的香椿沖洗乾淨然後晾乾水分，水分幹了以後再用適量食鹽把香椿拌勻後取一個可以密封的容器放入，然後把香椿放進去可以按照一層香椿一層鹽的做法來放入，這樣可以讓香椿被充分的醃製，香椿全部放進去以後可以用重一點的東西壓一下，一般1-2之後可以倒缸，倒缸之後再把容器密封起來醃製。

(2)等到鹽全部都化掉以後再把香椿撈出來，撈出後擠去多餘的水分把香椿晾起來，晾到水分少一些之後就可以包裝好放在冰箱裡儲存了，想吃的時候隨時取出製作食用就可以了。

相對來說醃製香椿的做法比較簡單，只要跟著步驟就可以學會製作，沒有什麼特別的講究或者技術，主要就是根據口味喜好新增調料醃製就可以，有些地方醃製香椿也會適量的加入一些白酒，那還因為白酒有很好的殺菌作用，可加可不加不必刻意去糾結這個點。

用以上的步驟醃製出來的香椿吃起來是很可口的，醃製香椿的一定是要用香椿嫩芽哦，嫩芽醃出來的口感才會更加細膩、可口，整個口感感受會更加的均勻。但是吃香椿的時候每次還是要適量比較好，適量的食用才能讓身體更好的消化吸收，才能讓香椿本身的營養成分更好的發揮其作用。