吃苦菜的好處有哪些

苦菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人不都喜歡吃苦菜，僅僅因為苦菜特別苦。但是苦菜富含豐富的營養物質，對人的身體健康是非常有利的。那麼，就有人問了，吃苦菜的好處有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、苦菜的介紹

苦菜介紹：一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。

二、吃苦菜的好處有哪些

1、苦味可清心健腦

帶苦味的食品中均有一定的可哥鹼和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精力。中醫也認為苦味食品可以洩去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

2、苦味可洩熱、排毒

中醫認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有洩熱寧神之作用。洩熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。

3、苦味可促進食慾

夏季，多數人可能出現食慾不佳的現象，苦味可刺激舌頭的味蕾，啟用味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

4、改變五味失衡狀況

人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的鹹、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食品。

就像生活中很多不喜歡吃苦瓜的人一樣，苦菜的功效比其他甜的食物更有營養呢。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於吃苦菜的好處有哪些，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。苦味可清心健腦，可洩熱、排毒，可促進食慾，能夠改變五味失衡狀況。這些都是吃苦菜的作用呢。