水蕨菜怎麼做好吃 - 我馬上來教你幾樣

水蕨菜是農村的一種野菜，它比較喜歡生活在小溪邊，相信很多農村的朋友在家的時候都吃過。水蕨菜不僅是一種味道可口營養價值豐富的野菜，還是具有藥用價值，能夠起到解毒、活血、止痛、止血的功能。到底水蕨菜怎麼做好吃呢，今天就給大家介紹幾種水蕨菜的做法。

水蕨菜怎麼做好吃，我馬上來教你幾樣

1. 涼拌

涼拌水蕨菜是一種常見的做法，製作簡單。需要準備的材料也簡單，水蕨菜、醋、蒜、鹽、香油，再配上點黃瓜。首先把洗乾淨的水蕨菜用開水焯一下，然後切段。把黃瓜切成段或者條。然後就可以準備涼拌了，根據個人口味把鹽、香油、蒜、醋加進去，攪拌均勻就可以裝盤了。

2. 炒水蕨炒肉

我比較喜歡把水蕨菜和豬肉一起炒，吃起來不會油膩。同樣，首先要把水蕨菜處理乾淨，把老的部分去掉，然後用淡鹽水浸泡洗淨，最後切成小段備用。豬肉可以選肥瘦相間的，先把切好的豬肉放在油鍋裡面炒。然後把準備好的水蕨菜放進去一起炒。水蕨菜和豬肉炒熟後就可以放調料啦，鹽、味精、醬油。翻炒之後就能出鍋啦。

3. 水蕨菜扣筍

水蕨菜和筍都是農村的常見食材，這兩樣也都是綠色健康蔬菜，一起吃對身體更有好處。採摘新鮮的水蕨菜，然後和筍一起焯水處理，主要目的是把水蕨菜和筍裡面的酸澀味去掉。然後先把筍肉煮熟，煮熟後放在碗裡面。再準備炒制水蕨菜，可以用黃豆醬炒熟，這樣味道比較足。然後把炒好的水蕨菜放在筍上，再大火蒸一會就可以啦。

水蕨菜怎麼做好吃，大家掌握了嗎。今天給大家介紹了三種做法，有簡單的涼拌也有複雜的水蕨菜扣筍。不過不管怎麼做，水蕨菜的鮮味總能保留在食物裡面，這股鮮味讓人會想到家，想到小時候長大的地方。味道這個東西確實是有記憶的，可能有時由於匆忙而忘了，但是隻要再次吃到這個味道，以前所有的記憶都會瞬時冒出來。