魚腥草炒肉絲怎麼做

魚腥草，就是我們平常所說的折耳根，味道非常特別，因為新鮮的魚腥草有一股魚腥味，所以稱作魚腥草。很多人都難以接受，但是喜歡吃的人會瘋狂熱愛。魚腥草的營養價值極高，常吃對身體有很多好處。今天就來給大家介紹一下魚腥草炒肉絲怎麼做？

一、魚腥草炒肉絲怎麼做

魚腥草原名蕺菜，又名折耳根，因它的新鮮淨葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。

魚腥草可用藥，具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，溼疹，脫肛等病症。魚腥草因為味道帶有魚腥味，因此一般人都不能接受，會吃的人很少，但是真正吃過的人才知道魚腥草的好處，魚腥草的吃法有很多種，涼拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一種是清炒，叫魚腥草炒肉。

魚腥草炒肉的做法

（1）、食材

瘦肉、魚腥草、鹽、姜、辣椒、胡椒粉、醬油、味精、食用油

（2）、做法

1、折耳根撿去根鬚，放水裡搓洗乾淨。

2、瘦肉放案板上切成肉絲。

3、切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉醃製十分鐘。

4、折耳根切成兩釐米長的段，姜蒜切碎。

5、炒鍋放油，放入姜蒜炒香。

6、放入肉絲快速滑炒斷生，然後盛出備用，油留著。

7、放入折耳根翻炒，放入折耳根翻炒，放入半碗水把折耳根燜熟。

8、倒入肉絲翻炒，再放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

二、吃魚腥草有什麼好處

1、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要生吃，涼拌就可以。

2、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。

3、產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。

4、魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效，此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。

今天小編和大家分享了魚腥草炒肉絲怎麼做還有吃魚腥草的功效，沒吃過魚腥草的朋友真的可以嘗試一下，和榴蓮、臭豆腐一個意思，只要你接受了它的味道，你就會愛不釋手，而且對身體的好處很多。常吃魚腥草，抵抗力也會跟著提高哦！快去試試吧！