豆芽怎麼做好吃 - 看這裡就知道了
豆芽是我們日常中常見的一種食物，價格便宜，製作方法也是多種多樣。但是我們日常中的很多做法制作出來的豆芽口感並不好，家裡的老人小孩都不喜歡。那麼怎麼樣才可以做出好吃又美味的豆芽呢？接下來就讓小編向大家介紹一下吧，希望對大家有所幫助。
一、豆芽怎麼做好吃
（一）綠豆芽炒韭菜
用料：綠豆芽適量;韭菜適量;生薑適量;食用少許;雞精少許;白醋少許;料酒少許;花椒粒少許
做法
1、豆芽摘去尾巴，洗淨控水備用。
2、韭菜整理乾淨後，洗淨，切段、生薑去皮切絲備用。
3、鍋內加食用油燒熱，放入薑絲、花椒粒炒香。
4、放入綠豆芽，倒入少許料酒，用旺火快速翻炒
5、再放入韭菜段，撒入適量食鹽、雞精、白糖炒勻。
6、加入幾滴白醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
（二）涼拌豆芽
用料：綠豆芽300克;胡蘿蔔一小段;香菇一個;小菠菜一把;植物油少許;蒜5瓣;生抽少許;白糖少許;鹽少許;花椒10粒;香醋少許;白胡椒粉一點點;熟的白芝麻一點點
做法
1、自己發的綠豆芽很乾淨，去根洗淨控水備用。準備其餘配料。
2、小菠菜洗淨。胡蘿蔔切絲。香菇切絲。蒜拍碎切末。
3、鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝乾。
4、鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。
5、把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。盛出，再撒一點白芝麻即可。
（三）苦瓜豆腐雞蛋炒
用料：苦瓜1/2根;木棉豆腐200g;雞蛋1個;豆芽一把;豬肉片80g;柴魚花;鹽1/2小勺;酒1.5大勺;醬油1/2大勺
做法
1、苦瓜洗乾淨，去籽，切段，焯水去苦味。
2、豆腐掰成小塊，微波爐一分半，倒掉裡面的水分
3、豬肉稍微醃一下，雞蛋稍微加點鹽打散
4、熱鍋，下油炒豬肉，變色了倒入苦瓜翻炒
5、倒入豆腐、豆芽繼續翻炒，加入鹽、酒、醬油調味。
6、倒入打散的雞蛋，七分熟的時候關火。最後撒上柴魚花
（四）酒店版炒合菜
用料;豆芽;粉絲;韭菜;胡蘿蔔;木耳;雞蛋;豆皮;裡脊肉;調料;醬油;味精;食鹽
做法
1、泡發粉絲，木耳，所有原料切成細絲(豆芽不切，韭菜和泡好的粉絲直接切段兒)，雞蛋打均勻，裡脊肉切絲
2、胡蘿蔔絲，木耳絲，豆皮絲，豆芽，開水下鍋，飛水3秒，出鍋
3、粉絲和韭菜混合，加入食鹽，醬油，味精混合均勻
4、熱鍋涼油，雞蛋炒9成形，加入裡脊肉，迅速滑散，炒制好的幾樣菜下鍋，略微翻炒，最後加入韭菜粉絲，翻炒均勻，總共食材在鍋裡1分鐘，出鍋!
（五）韓式拌飯
用料：米兩杯半;韓國拌飯醬;韓國泡菜;小菠菜一小把;黃豆芽二兩;牛裡脊二三兩;雞蛋兩枚;胡蘿蔔一根;香菇六七朵;生抽;老抽;生粉;糖;泡菜汁
做法
1、黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗乾淨，香菇提前泡開切絲，胡蘿蔔，泡菜，牛肉都切絲，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一點泡菜汁抓捏均勻醃一下
2、雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用。塔吉鍋裡放一點水燒開，焯燙一下豆芽
3、然後焯燙菠菜，水裡可放少許鹽和油
4、將水倒掉，鍋幹後放油，先炒胡蘿蔔，將胡蘿蔔炒軟，再次一點點鹽。胡蘿蔔富含脂溶性維生素，所以用油炒而不是焯燙
5、再炒香菇，香菇炒過更香。最後炒牛肉
6、塔吉鍋底抹少許油，兩杯半米，加沒過米麵一釐米的水，大火燒開後轉中小火燜米飯
7、米飯燜好了，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可
8、燜飯的同時可以把拌飯的醬準備好，韓國拌飯醬，沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油，一點梨汁略微稀釋下
9、把先前準備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可，中間放上牛肉
豆芽怎麼做好吃可以把豆芽做的好吃又美味的方法可以說是多種多樣了。相信大家閱讀完上文以後對豆芽要這麼做才好吃都有了一個確切的答案了吧。豆芽不僅價格便宜，而且營養價值也是很豐富。用上文的方法制作出好吃又美味的豆芽吧。
