盤點野菜八寶菜的種類作用跟吃法
隨著人們生活水平的提高,原來最不起眼的野菜,成為了人們口中廣為傳頌的美味跟草藥,好多野菜也在經過加工味道鮮美,還能調理腸胃,三高,滋陰補腎,野菜的種類很多,用途很多,下面就盤點八種野菜的種類作用跟吃法,咱們稱它野菜八寶菜。
一、野菜的優點
1、野菜不僅美味,還能給人體提供優質蛋白。
2、含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機鹽類和許多微量元素。
3、野菜的藥用價值更高,經常吃野菜還能預防和治療許多疾病。
二、盤點野菜八寶菜的種類作用跟吃法
1、薺菜
具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。薺菜還有降血壓的作用,可防止高血壓中風。
吃法:
焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食,薺菜水餃、薺菜餛飩。
2、蕨菜
號稱“山菜之王”,具有豐富的營養和藥用價值。
吃法:
蕨菜吃起來鮮嫩滑爽,素有“山菜之王”的美譽。蕨菜的食法很多,炒、燒、煨、燜都可以。
3、苦菜
性味苦涼,有解毒、敗火之功效。
吃法:
苦菜嫩葉可採食,生吃帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃。
4、水芹菜
有清熱解毒、健脾和胃、消食導滯的作用。
吃法:
水芹菜的生長期較長,秋冬春可以隨時採收,可以涼拌食用,也可以與其他葷菜炒煮。
5、馬蘭頭
有養肝血、清肝火、清熱解毒的功能。
吃法:
馬蘭頭是一種野生蔬菜,這種蔬菜直接食用時會有苦澀味, 應該先過熱水,然後炒著或者涼拌都很美味。
6、鴨板菜
性涼,利水清熱,明目去痰。反正好處多。
吃法:
鴨板菜同樣是過遍水後,涼拌,炒著都可以,味道很好。
7、馬齒莧又名馬蘭頭
具有清熱利溼、止痢、消炎、解毒等功效。
吃法:
它的吃法有很多種,焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜。
8、蒲公英
是早春優質野菜資源,是一種不可多得的含維生素豐富的蔬菜,所含維生素A超過同量胡蘿蔔的1/5以上。
吃法:
蒲公英主要食用部分為葉、花、花莖、根均可食用。挖其嫩幼苗,開水焯後,冷水漂洗,炒食、涼拌、做湯,風味尤佳。
以上就是野菜八寶菜的種類作用跟吃法
介紹了野菜八寶菜的種類作用跟吃法,是不是感覺大自然對我們的不是一般的好呢,其實野菜的種類還有好多,例如,我自己最長吃的椿樹葉摘回來炒著吃味道真是沒得說,不過任何東西吃多一定會物極必反,所以,一定要適量不能過度的食用。