魚餅怎麼做好吃

相信魚肉大家都吃過，豬肉大家也都吃過，但是魚肉和豬肉混合製作而成的食物，大家是不是覺得相當新鮮？今天，小編將給大家帶來一道可能有很多人都沒吃過的菜——魚餅。接下來的文章，小編將會告訴大家，魚餅怎麼做好吃。

一、魚餅怎麼做好吃

米魚治淨，豬肉絞成肉末

把魚從背部切開，剔下兩邊的淨魚肉

把魚肉刮下，魚皮不要

刮下的魚肉跟肉糜一起剁爛

剁到魚泥起筋，變的有黏性，好了

把肉末放入盆內，加薑汁，黃酒，鹽，少許白糖

在魚泥裡放入番薯澱粉，當然也可以是其他的澱粉，在浙江還是番薯澱粉更普遍

把所有的材料反覆抓捏，摔打，直到魚泥出現膠質，這樣就算成功了一半了

手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次，讓它變成光滑的橢圓形魚餅生胚

鍋里加足水，燒至溫熱，放入魚餅，加適量料酒，一勺鹽調味去腥，煮到快開的時候開小火慢煮20分鐘即可

把煮熟的魚餅撈起，可以直接吃，也可以晾涼冷凍，以後要吃的時候拿出來炒或者煮著吃

煮過魚餅的魚湯也別浪費，放入擠完薑汁的薑末，放一點麵條，青菜，一鍋鮮美的魚湯麵就好了

最後再切幾片還熱乎的魚餅，美哉！

二、魚的營養

魚的營養價值，常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。

魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。據調查，愛斯基摩人中患冠心病的極少，這同他們常年食魚有很大關係。據世界衛生組織一九八四年初進行的國際聯合調查，用美田納西州那士維市二十五名五十多歲的男性的血液與日本島根縣的同齡男性漁民、農民各五十人的血液加以分析比較，結果表明，大量存在於魚脂肪內的不飽和脂肪酸的數值，在日、美國民間差距極大，因而心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異。日本島根縣漁民血液中的比率為13．6％，農民為12.24％，而少吃魚的那士維市市民為2．12％。

魚肉富含的營養大家都清楚，豬肉富含的營養大家也都清楚，這道魚餅將魚肉和豬肉的營養完美的結合在一起，味道鮮美，Q彈軟嫩，只要吃過一次，相信大家都會愛上這道菜。那麼，看完了魚餅怎麼做好吃之後，大家都學到了嗎？