吃大蔥禁忌 - 你知道哪些？

我國的飲食文化博大精深，各大菜系異彩紛呈，大蔥是我國蔬菜體系中的重要種類，也是我國食材中一項重要的佐料，在每日的料理中，常被用於調味、增色、殺菌等。俗話說，大蔥全身都是寶，大蔥具有重要的食療價值和營養價值。但同時，我們也不能忽略，吃大蔥也有一些禁忌。

一、吃大蔥的禁忌

三種人不適合

1、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

2、身體虛熱，極容易出汗的人也得忌食大蔥。

3、眼睛有疾病的患者。過多食用蔥會損傷視力，所以眼睛不好的人也不能過多食用大蔥

二、四種不能同食

1、豆腐

因為蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，它會阻礙人體對鈣的吸收，不僅是豆腐，所有含鈣量較高的食物都不能夠跟大蔥同食。

2、狗肉、公雞肉

蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。不要用大蔥去燉這些肉，因為這樣很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者也不要去吃大蔥燉狗肉，這樣會使你們的鼻炎加重的，肉雖好吃，但身體更重要呀!

3、蜂蜜

吃過大蔥就不要去喝蜂蜜水了，因為蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，從而反應生出對人體有害的物質，那種物質容易導致人腹瀉，胃腸道不適，腸胃不好的人就更加要注意啦!

4、服六味地黃丸期間

在吃六味地黃丸期間就不要去吃含大蔥的食物了，因為六味地黃丸是中醫中的瑰寶，大蔥是人們日常不可或缺的配料，但是蔥、蒜味道辛辣、性情溫良，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃他所引起的作用是剛好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!不然你的六味地黃丸就白吃啦!

除了大蔥禁忌外，瞭解吃大蔥的效用，也是很有必要的。

三、吃大蔥的功效

俗話說“一根蔥，十分鐘”。我們來看看大蔥都有哪些神奇功效吧! 

功效1：壯陽補陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每週吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

功效2：解毒調味

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

功效3：預防癌症

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

功效4：發汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

功效5：舒張血管預防老年痴呆

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。

大蔥作為家家戶戶廚房中常見的食材和佐料，可炒、蒸、炊甚至是生吃，在我國飲食文化中佔據著重要的地位。大蔥具有重要的食療價值和營養價值，全身都是寶，但同時，吃大蔥也有一些禁忌，如不可與豆腐、蜂蜜一起吃等，大蔥禁忌這些生活常識都是需要我們去注意的。