注意看，鮮肉粽子的做法是這樣的，一起來學習吧
相信大家在吃粽子的時候，都是採用清蒸的做法。隨著食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，鮮肉粽子的做法，一起來學習下吧。
鮮肉粽子的做法
粽子---端午節的傳統美食，具有中國傳統文化的食物之一。這麼多年來，粽子已經不僅僅是作為一種食物出現在我們的餐桌上，而更體現了一種文化，一種傳統。每逢端午節，都是一場名族習俗的盛宴，當然更是一場粽子的盛宴，各種各樣的粽子一定能大大滿足你的味蕾。
粽子主要以糯米制成，但是種類卻很多，南方和北方的粽子口味上有很大的不同。北方的粽子多以小棗和糯米包成，口感偏甜;南方的粽子則以鮮肉粽子出名。那麼鮮肉粽子是怎麼做的呢?工序和普通的粽子有什麼不同麼?
一、鮮肉粽子的做法
1、原料
在這裡準備糯米2500克、豬腿夾心瘦肉1500克、豬肥膘500克、幹粽箬300克、乾絲草25克、白糖飛100克、精鹽75克、紅醬油400克、料酒4O克、蔥薑汁50克等。
2、做法
將幹粽箬、乾絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗淨，浸泡在冷水中。糯米淘淨，瀝乾，倒入盆內，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時。將夾心瘦肉洗淨，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥薑汁拌勻。取浸過的大箬葉2張(小的要3張)，葉尖相疊成1長條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然後包成四角枕頭狀，用絲草紮緊。生粽投入沸水鍋內，水要漫過粽子15釐米，煮4小時左右，端離火口燜5小時即成。
鮮肉粽子雖然美味，很多也都很喜愛，但是鮮肉粽子的熱量過高，且糯米多食不易消化，所以，雖然是美食，老人和孩子也是不易多食的。其實，任何的美食吃起來都是要有所節制的，真正做到健康飲食。
二、注意事項
鮮肉包粽子，是比較傳統粽子的吃法!做鮮肉粽子，我一般會選擇用五花肉包粽子，五花肉肥而不膩，經過提前一天醃製好的五花肉已入味，肉丁鹹香、五花肉肥油與糯米相融合，使得鮮肉粽子肉香更濃，鹹香適中。
可見，粽子是一款極具營養價值的食物，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問鮮肉粽子的做法了，因為在文中已經是一目瞭然了。
