渾身是寶的鱷魚怎麼做好吃呢？

眾所周知，鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美稱。它的肉質細嫩，不僅有著水生動物的鮮美，又有著陸上走獸的野香。隨著人們生活水平的提高，鱷魚不再僅是大家只能在電視上看到的凶猛動物，它也慢慢變成了人們嘴中的美味佳餚。如今許多大型賓館、飯店也都推出了鱷魚的幾十種做法，今天，我們就來看看那些自己在家也能做出來的菜品吧！

鱷魚怎麼做好吃

一、淮杞鱷魚湯

食材：主料：鱷魚肉 輔料：淮山、枸杞、北杏、陳皮

做法：

1、淮山、枸杞、紅棗、北杏、陳皮需清水洗泡。

2、陳皮浸泡之後把內層的白膜刮掉。

3、將鱷魚、淮山、枸杞、紅棗、陳皮、北杏放入鍋內。

4、注入半鍋清水。

5、大火煮沸十分鐘之後轉中火繼續煮沸約半小時。

6、開啟鍋蓋將枸杞加入。

7、大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少許鹽即可。

二、香燜鱷魚肉

食材：新鮮的鱷魚肉 輔料：油、鹽、雞精、胡椒粉、桂皮1塊、香葉3片、八角1只、桃金娘根、風藤、香油、黃糖

做法：

1、鱷魚肉用開火燙過，撕去外皮，斬件。

2、蒜去外衣油鍋炸香備用。

3、鍋開火，放入鱷魚肉乾炒至外層有點焦，打起。

4、鍋洗淨燒熱下油、蔥頭、桃金娘根、桂皮、八角、風藤、黃糖、幹辣椒、沙茶醬、黃豆醬、鱷魚肉一同煸炒。

5、炒至鱷魚肉上色後加入適量生抽、炸過的蒜子水蓋上蓋，燜它個25分鐘。

6、加入洋蔥，調好味，再煮10分鐘。

7、灑上胡椒粉、香油，直接出鍋上桌。

三、紅燒鱷魚掌

食材：主料：鱷魚肉、輔料：紅燒料包、配料：蔥、姜、適量酒

做法：

1、開水，飛水，涮一遍，用蔥姜酒，去腥，倒去水分

2、專業的紅燒湯包，蔥姜酒，等基礎的紅燒調料，準備齊全匯入鍋中

3、大夥進行翻炒，放在鐵鍋裡面進行紅燒，放一些料酒和去腥的米酒，翻炒。

4、大概1個小時的功夫，鱷魚肉就可以煮熟了。

四、彩蔬炒鱷魚肉

食材：主料：鱷魚肉、紅蘿蔔、甜玉米、毛豆、淮鹽花生、蒜 輔料：鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油、糖

做法：

1、各材料，鱷魚肉切成小顆

2、鱷魚肉下小許的蠔油，雞粉，鹽、糖醃5分鐘

3、熱鍋，下油爆蒜末

4、下鱷魚肉中火炒一分鐘，盛起

5、原鍋下點油，把彩蔬類倒下鍋裡，下調味料，炒1分鐘左右

6、再次倒進鱷魚肉

7、所有材料炒透，中火炒3分鐘，關火

8、上碟，撒下淮鹽花生即可食用

一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養成分。鱷魚肉可滋心潤肺、補腎固精、壯筋健骨、祛除溼熱，對糖尿病、哮喘病、肝炎、病後體虛等多種疾病都有明顯療效。而學會了上面的四種鱷魚做法，讓你不用去飯店，在家也可以用簡單的步驟，品嚐美味的鱷魚肉了！鱷魚怎麼做好吃，將不成問題！