粉圓煮多久才能使口感更佳

相信大家對於粉圓應該不是很陌生吧，粉圓其實就是大家平時都能吃到的 珍珠，尤其在炎炎夏日，人們都喜歡吃，因為夏季的燥熱使得人們的心情都是比較煩躁的那種，這個時候吃上粉圓應該是比較享受的吧，那麼粉圓煮多久才能使口感更佳呢?

粉圓煮多久才能使口感更佳

一、珍珠粉圓的超詳細煮法

1、水4000克用不鏽鋼中桶用電磁爐燒開。

2、用漏盆過濾掉珍珠粉渣,將珍珠倒入燒開的開水中,用手動打蛋器從底部緩緩攪動。切記,不要用大力,以防攪碎珍珠。

3、珍珠全部浮起後,電磁爐的功率調為1600W,記時8分鐘,每3分鐘攪拌一次。

4、8分鐘到後關火,悶20分鐘,每5分鐘攪拌一次。

5、20分鐘到後,用漏盆過濾,先用冷水衝,再用純淨水衝,然後瀝乾。

6、將瀝乾後的珍珠倒入珍珠盤,加入蜂蜜及白糖,等白糖融化後即可使用。

7、珍珠最佳口感儲存時間為4小時。

二、珍珠粉圓的儲存方法

1、奶茶珍珠常見的黑色和白色珍珠是用粉圓、澱粉、薯粉做的,兩者的口感都差不多,主要是顏色分類,為了營造新鮮感。通常分為煮熟的和生珍珠。

2、煮熟的珍珠要在三小時內清理掉,如果想要儲存的久一點,可以加防腐劑在珍珠中,儲存時間大概是10天左右,而生珍珠則可以放在冷藏中放,記住要控制在保質期記憶體放。

3、珍珠粉圓好吃與否的小祕訣。

4、處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之,此步驟在使粉圓本身具有甜味,故奶茶不用加入過量的糖漿,即可在咀嚼珍珠粉圓時,輕易地感受到甜味。

5、粉圓採用紅地瓜粉製作,大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡,加水搓揉並攪拌均勻,再用手不斷搓揉並分成兩桶,一桶搓一桶揉抓成粒狀最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了,手續繁複且力道需均勻,煮粉圓也有小技巧,要在水滾時放下去,邊煮邊攪拌,才能將粉圓煮的透熟,粒粒透明有彈性,吃起來當然就QQ

三、珍珠粉圓的來源

珍珠奶茶的黑珍珠在臺灣被稱為“珍珠粉圓”,相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮,當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹,讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心,至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良,使它光滑如同珍珠般閃亮動人,因此又稱“珍珠粉圓”。

珍珠粉圓有著晶瑩剔透的華麗外觀，而且其營養價值更是比較高的呢，這也算上一種內在價值超過的小食品了，粉圓不僅僅比較揉一烹飪，而且它的保質期也是非常長的一種，口感更是喜歡Q彈可口呢，與很多食物都可以搭配食用，粉圓煮多久才能使口感更佳都瞭解差不多，不妨試試哦!