炒冬瓜的做法大全 - 你知道嗎
炒冬瓜的做法大全 ，你知道嗎。炒冬瓜這不是一件很難的事情，其實你就只要簡簡單單的下入一些配料在翻炒一下就可以了，其實並不是那麼的難。炒冬瓜的做法是有很多種的，不同的做法做出來的味道也會是不一樣的，所以我們想要怎樣的吃法就怎樣去炒就好啦。
炒冬瓜的做法大全，你知道嗎
一、食材準備
我們需要準備的是冬瓜，和肉末。如果你在買肉的時候，沒有直接買肉末，那麼回來的時候，就需要自己拿著刀剁成末了。所以，為了自己方便，一點要把準備工作做好。還有就是大蒜，大蔥和小蔥，兩種蔥最好都準備一下。佐料就是油，鹽，老抽和蠔油。對了，這裡要特別提醒一下，還要提前準備好一碗清水。
二、製作步驟
1、拿出冬瓜，切好，切成三角形的形狀，方法很簡單，就是先切成塊兒狀，然後斜著再切一下，就差不多是這個形狀了。厚度大家要自己把握好，不要太厚，不容易熟，但也不能太薄，很容易破掉。最好每一塊的薄厚都是差不多的。然後放到碗裡，開始醃製，其實就是放點鹽，用筷子或者用手抓勻，放在一邊就好。
2、把剛剛準備好的輔料處理好，大蔥切成丁，小蔥和大蒜切成末。然後把它們都放在一個盤子裡，放在一邊，備用。
3、現在我們就可以開火，中火，倒油，然後直接把肉末倒進鍋裡，加一點老抽，用鏟子進行翻炒。等到鍋裡的肉出油之後，把冬瓜也放進去，還是翻炒。看到鍋裡的食材都熟的差不多了，就可以放耗油和老抽讓它們充分的融合。然後關火，放鹽和蒜末，翻炒均勻，就可以出鍋了，放上剛剛切好的蔥花，就可以開始吃了。
4、要不要加水，主要取決於冬瓜的年齡，怎麼說呢?年輕的冬瓜，本身就有水分，大概是不需要加水的，但是如果上了年齡，我建議大家最好是加一點水，這樣吃起來口感才會很新鮮而且冬瓜也是年輕的狀態。但是也不能一口氣整碗的放水，也要一點一點的放。
冬瓜有消熱、利水、消腫的作用。且冬瓜熱量低，兼具有有減肥瘦身，促進消化的功效，深受廣大食客的喜愛。冬瓜在烹調的時候，一般會選擇煲湯，像是冬瓜排骨湯，海米冬瓜湯，香菇冬瓜羹等，但是冬瓜本身沒有味道，做湯略顯寡淡，浙菜中有這麼一種冬瓜的做法，深受人們的喜愛，烹飪方法也十分簡單，這就是紅燒冬瓜。今天我們一起來學一學這道紅燒冬瓜的做法。
炒冬瓜的做法大全，現在經過上面的介紹你是不是對炒冬瓜的知識點知道了個大概呢，所以呢，我們就要不斷地去學習怎樣去做好一件自己感興趣的事，因為這是非常的有意義啦。所以我們可以在炒冬瓜的基礎上加入一些配料，讓味道更好吃。
