常吃不腻的翡翠蒸糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.72W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
全蛋 :100公克二砂糖 :75公克
乳化剂 :5公克
低筋面粉 :75公克
中筋面粉 :25公克
发粉 :1公克
绿茶粉 :12公克
盐 :1公克
奶水 :25公克
橄榄油 :10公克
蜜红豆 :100公克
辅料
1. 全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2. 低筋面粉、中筋面粉、发粉、绿茶粉与盐一同过筛,再加入70公克蜜红豆一同拌匀。
3. 将奶水与橄榄油拌匀。
4. 取部份作法2与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。
5. 将作法4装入模型中,表层撒上剩余蜜红豆装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。