好吃的剁椒蒸紫山药怎么做美味好吃
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剁椒蒸紫山药，好吃又营养。我们一般在菜市场或者超市见到的山药都是白色的，紫色的山药并不常见，但是也可以买到。山药特别好吃，做麻辣香锅的时候可以用，吃火锅的时候也可以，完全百搭。剁椒味道也特别棒，可以用来拌面，也可以拌蔬菜。在蒸山药的时，如果不清楚山药有没有熟，可以用筷子扎一些，能穿透的话，就说明熟了。
主料
紫山药 ：450辅料
剁椒 ：适量蒜 ：适量
盐 ：适量
蒸豆豉油 ：少许
具体步骤
1紫山药去皮，泡盐水5分钟捞出
2剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎备用
3切成2厘米左右的段，摆入盘中
4坐锅烧水，水开后入紫山药，大火蒸约12分钟，至山药熟透
5自蒸锅中取出
6另取锅，倒入适量油，入剁椒，蒜蓉翻炒，炒到蒜蓉泛黄时，淋入适量蒸鱼豉油关火
7趁热淋入蒸好的山药上
8即可享用
