栗子扒鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.26W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
三黄鸡 :适量栗子 :适量
鹌鹑蛋 :适量
辅料
白糖 :适量盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
香油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 把鸡的后背部分切开,切断扒开,然后在边边上切几刀,使鸡随形。
2. 鸡炸之前,用淡淡地生抽(酱油),在鸡表面轻轻地蘸蘸。
3. 油要多一点,但是油温不宜很高,炸的时候要注意先把肚皮的一面放到油里,把鸡炸成金黄色,就取出来。
4. 火开大,把鹌鹑蛋炸一下,炸成虎皮的样子金金黄黄的,取出来。
5. 葱姜炸一下,加料酒,加清水多点,加酱油,加上点盐糖(盐先少点)。
6. 把东西都放进去,栗子、鸡、蛋。(为节省时间可以用高压锅)。
7. 最后把炖鸡的汁调味,加点盐、酱油、味精、香油。在锅里调,加大火,汁热了就浇在上面,就完成了。