沙茶炒鳗鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.63W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
白鳗 :600公克九层塔 :100公克
葱段 :20公克
姜末 :5公克
红辣椒 :10公克
盐 :1/2茶匙
沙茶酱 :2茶匙
柴鱼酱油 :1大匙
酒 :1大匙
麻油 :1大匙
太白粉 :5公克
油 :300公克
辅料
1. 鳗鱼切成宽约1公分的长条,加入太白粉、盐拌匀。
2. 炒锅入油加热至165~180℃,放入鳗鱼过油,捞起沥干油,倒去锅油。
3. 原锅放入葱、姜、红辣椒爆香,续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟,起锅前,淋上麻油即可。