炸鲷鱼片怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.95W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲷鱼肉 :适量鸡蛋 :适量
面包粉 :适量
盐 :适量
鸡精粉 :适量
白胡椒粉 :适量
米酒 :适量
太白粉 :适量
辅料
1. 鲷鱼肉洗净沥干后,以斜刀切成片,再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 将每片鱼片先沾裹上太白粉后,再沾裹上蛋液,最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
3. 热锅后加入适量的沙拉油,将油温烧热至约120℃后转小火,再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。