好吃的铁蛋 - 怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.02W
准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟主料
鹌鹑蛋 :适量辅料
卤水 :适量具体步骤
1、鹌鹑蛋放入汤锅内,加入足量清水以中火煮10分钟,捞出浸入冷水中,变凉后剥去蛋壳再用水冲一遍洗掉碎蛋壳。
2、基础卤水汁倒入砂锅内,再放入大蒜,姜片和葱结,大火煮沸。
3、卤水汁煮沸后轻轻放入剥掉壳的鹌鹑蛋,再倒入老抽,盖上锅盖以小火煮10分钟后捞出,自然放凉,待凉透后再放入锅内以小火煮10分钟,如此重复10次。[1]?
主料
鹌鹑蛋 :适量辅料
卤水 :适量具体步骤
1、鹌鹑蛋放入汤锅内,加入足量清水以中火煮10分钟,捞出浸入冷水中,变凉后剥去蛋壳再用水冲一遍洗掉碎蛋壳。
2、基础卤水汁倒入砂锅内,再放入大蒜,姜片和葱结,大火煮沸。
3、卤水汁煮沸后轻轻放入剥掉壳的鹌鹑蛋,再倒入老抽,盖上锅盖以小火煮10分钟后捞出,自然放凉,待凉透后再放入锅内以小火煮10分钟,如此重复10次。[1]?