滋补蚵仔汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.55W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
水 :500cc蚵仔 :150g
老姜 :10g
酸菜 :100g
味精 :1/4茶匙
盐 :1/8茶匙
香油 :数滴
青葱 :1/2根
辅料
1. 蚵仔洗净沥干:酸菜、老姜切丝;青葱切末备用。
2. 取一汤锅烧水至滚沸,先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味,接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。
3. 另取一汤锅,倒入三碗冷水,放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐,调味煮至滚沸后,放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火,食用前加入香油及葱花即可。