咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼 - 中秋月饼怎么做美味好吃
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主料
饼皮原料:冰皮月饼粉 :200绿茶馅 :500
白巧克力 :300
辅料
清水 :320白糖 :50
纯咖啡粉 :10
色拉油 :40
1. 材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克);绿茶馅500克、白巧克力300克。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。
2. 饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。
3. 按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克,的比例分割成块。
4. 白巧克力包入到绿茶馅中。
5. 再包入到冰皮里。
6. 滚圆成球按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用。