异香茄子煲怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净切2寸左右的段

2. 将素食的半边素鸡切细丝

3. 青椒洗净切丝

4. 起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油

5. 另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，四川豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。