老鸭冬瓜汤怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
草鸭半只(最好是老鸭) :适量冬瓜 :500
火腿 :100
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :15
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块;
2. 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;
4. 将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中,另加足量的清水,加入葱结和姜片烧开;
5. 加料酒去腥,转小火慢炖1小时;
6. 加入冬瓜继续小火炖15分钟,最后加盐调味即可。