有特色的姜爆三丝怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
红椒 :适量肉丝 :适量
黄瓜 :适量
鸡蛋 :适量
调料: :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 将笋、红椒分别切成丝,黄瓜取皮切成细丝,取一小碗,放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;
2. 在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆,坐锅点火倒入油,放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;
3. 锅中留底油,下姜丝煸炒出香味,倒入调好的汁,放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。