黑椒玉子豆腐茄子煲怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.3W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
玉子豆腐 :1条茄子 :2条
碎猪肉 :230
辅料
生粉 :适量糖 :适量
盐 :适量
水 :适量
油 :适量
黑椒粉 :2汤匙
生抽 :3茶匙
老抽 :2茶匙
麻油 :1茶匙
具体步骤
1. 猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块,茄子滚刀切片,或切厚块。
2. 快火下油起锅,下一半蒜蓉炒熟猪肉,放入煲内。
3. 快火下油起锅,下余下蒜蓉炒熟茄子,放入煲内。煲加入水至盖过茄子,快火煮开,转中火焖20分钟。
4. 同时,玉子豆腐两面沾上生粉,热油煎至两面金黄,在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁,加生粉水勾芡,洒葱花即成。