美味萝卜干炒腊肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.59W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
萝卜干 :100腊肉 :100
蒜苗 :100
辅料
蚝油 :少量红辣椒 :少许
糖 :少许
葱段 :适量
1. 先将萝卜干用水泡半个小时后洗净,切2—3厘米长小段。烟熏腊肉用洗米水洗一洗,再放到锅里,加略淹过腊肉的水,煮一煮,将腊肉表面的烟灰等煮出来,冲洗干净,然后切薄片。
2. 葱洗净切段(用蒜苗会更好,但家里只有葱,也懒得买蒜了),红辣椒(干辣椒也好,我用了新鲜的指天椒代替)切碎,装盘备用。烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来。
3. 放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,会出很多油,加入切碎的红辣椒碎,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒,加少许糖提味、加一点蚝油,快起锅时,将切好的葱段放进去,再炒两三下,就可以装碟了。非常下饭的菜。