酱烧猪蹄怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.35W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
猪蹄 :2只辅料
白糖 :适量姜片 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。
3. 炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。
4. 白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。
5. 翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒。,
6. 放入八角和花椒继续翻炒。
7. 上色充分后,倒入煮好的沸水,没过猪蹄即可。
8. 加沸水后继续煮。放入适量的盐。
9. 从炒锅倒入电锅里继续焖,如果有焖锅效果就更好。
10. 直至快收汁,盛起猪蹄。