瘦肉丸(附比例秘籍)怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.82W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
瘦猪肉 :200辅料
红薯淀粉 :1401.猪肉剁成泥,达到无颗粒感状态。将姜末、料酒、盐、红薯淀粉混入120克清水中搅匀,再将水粉混合物倒入肉泥中,顺一个方向搅打上劲,这量我搅了200多圈。
2.将肉泥混合物在薄铁片(我用的菜刀)上压成0.6公分厚,两个指节宽的的薄片,用筷子往沸水锅中一条条剔去。
3.瘦肉丸浮起再煮40秒出锅倒入有芹菜末、榨菜的碗中,撒少量香菜点缀。
主料
瘦猪肉 :200辅料
红薯淀粉 :1401.猪肉剁成泥,达到无颗粒感状态。将姜末、料酒、盐、红薯淀粉混入120克清水中搅匀,再将水粉混合物倒入肉泥中,顺一个方向搅打上劲,这量我搅了200多圈。
2.将肉泥混合物在薄铁片(我用的菜刀)上压成0.6公分厚,两个指节宽的的薄片,用筷子往沸水锅中一条条剔去。
3.瘦肉丸浮起再煮40秒出锅倒入有芹菜末、榨菜的碗中,撒少量香菜点缀。