麦香卤肉夹馍的做法 - 麦香卤肉夹馍怎么做
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“今天终于吃上自己亲手制作的肉夹馍了,以前如果想吃肉夹馍都是到外面买着吃,那时总想如果自己能亲手制作该多好啊!可是也不知该怎么做,现在好了,有美食天下帮我实现这个愿望了,而且又一次取得了成功,真的是好高兴啊!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦香卤肉夹馍的做法步骤
1、带皮的前腿肉切成肉块。
2、将肉块放入热水中煮一会,去掉浮沫后捞出。
3、汆过水的肉撇去浮沫,捞出。
4、将肉块倒入卤汁中卤熟。
5、酵母加入35度的温水,静置5分钟。
6、将酵母水加入到面粉中,揉面。
7、将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
8、发好的面团放案板上,揉成长条。
9、切成大小相等的面剂子。
10、将分好的面剂子分别擀成圆饼。
11、将面饼放入电煎锅中,煎至两面金黄即可。
12、卤好的肉块切成肉丁。
小窍门
喜欢吃鸡蛋的朋友还可以把煎好的鸡蛋放入卤汁中卤一会,然后再和肉馅料一起加到馍里面,味道也很棒的;哦,吃完了以后想起来如果再卤上木耳,一起加到肉馅里也是很好吃滴,等下次再做升级版的喽。