美味的花生可可广式月饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.54W
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟月饼也是糕点中的一种,以往都是在中秋节才能吃到新鲜而又美味的月饼,其实月饼的做法很简单,家里有一台烤箱就可以搞定,不仅能当早餐吃还可以当下午茶哦。今天我要做的就是美味的花生可可广式月饼,不仅味道香甜,外观也很漂亮的哦。
主料
中筋面粉 :200辅料
可可粉 :10具体步骤
先制作白芸豆馅:400g白芸豆泡水,过夜
第二天去皮后放锅内煮至酥烂
煮好后放入料理机搅拌成泥
把搅拌好的芸豆泥,加糖,放入不粘锅内中小火翻炒,中间分几次加入植物油
炒至芸豆泥有点干时倒入熟糯米粉,继续翻炒
炒至如图状就可以了,炒好的白芸豆馅有很多,取200g用于接下来的花生馅
取200g白芸豆馅,加入熟花生碎和花生酱,拌成团
分成7个约34g多的馅
接下来做月饼皮:转化糖浆、植物油和枧水搅拌均匀后,筛入面粉和可可粉,拌成面团后放冰箱醒一会
醒好的面团取出分成7个约15g的小球
取一个可可饼皮包入一个馅
慢慢往上推,全部包拢后用模具压出形状
全部包好后,烤箱190度,13分钟,表面不用刷蛋液