黄金海绵蛋糕卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.66W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲜奶 :55低粉 :60
蛋黄 :5个
辅料
黄油 :55全蛋 :25
蛋白 :5个
细砂糖 :85
香草粉 :1
白醋 :2滴
具体步骤
1. 黄油加热融化后,加入鲜奶拌匀,加热到65度;
2. 加入蛋黄、全蛋拌匀;
3. 低粉和香草粉混合后过筛拌匀2中;
4. 蛋白加白醋打发,分次加入细砂糖,打至硬性发泡;
5. 蛋白糊分三次拌入面糊中,切拌均匀;
6. 烤箱预热180度,烤盘铺上烘焙纸,倒入面糊,轻敲震碎大泡,烤箱中层烤二十五分钟即可。